La Denominación de Origen, tal como hoy la conocemos, surge tras la iniciativa de una serie de viticultores y bodegueros preocupados por impulsar los viñedos y la calidad de los caldos de la Ribera del Duero. El primer Certificado que se recoge en los libros del Consejo Regulador data del 23 de julio de 1980, data en la que este Organismo actuaba con carácter provisional. Dos primaveras posteriormente, el 21 de julio de 1982, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Provisiones otorgó a la Ribera del Duero la Denominación de Origen y aprobó su primer Reglamento. Desde entonces, la puesta en marcha de nuevas prácticas de cultivo, la entrada de las más modernas tecnologías para la elaboración del vino y los rigurosos procesos de control aplicados desde el Consejo Regulador han hecho de la Ribera del Duero un equivalente de calidad.
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Las Bodegas Montebaco se han popularizado por elaborar el vino Semele Crianza calificado como el mejor vino Ribera del Duero por menos de 10 euros, con una crianza de 12 meses en barricas de roble, un vino que recomendamos probar con todo tipo de carnes, asados y embutidos.
Maridaje: Este vino combina muy admisiblemente con carnes tanto en parrilla como asados, pasta, comida picante y embutidos.
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Viña Solorca Gran Reserva presenta un color granate profundo con reflejos tejas, muestra una intensa capa presentándose muy noble y satinado. El nerviación, amplitud y buena estructura en boca de este Viña Solorca Gran Reserva le convierten en denso y agradable a un paladar con un potencial a largo plazo digno de ser tenido en cuenta.
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Cerca de el monte El Carrascal, poblado de pinos resineros y encinas, se ocultan algunas trincheras y galeríFigura construidas en la Conflagración Civil, y saliendo de este bosque aparecen de nuevo los humedales, los últimos del sendero.